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雪降るホタテとじゃがいものシチュー

ベルクのオリジナルレシピ

汁もの

調理時間50分
人数5皿分

クリスマスのパーティーにぴったりなシチューです。

雪降るホタテとじゃがいものシチュー

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材料

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ハウス北海道シチュー＜クリーム＞180g1/2箱（90g）: 買い物メモに追加
ゆでほたて（蒸しほたて）10個（450g）: 買い物メモに追加
たまねぎ中1･1/2個（300g）: 買い物メモに追加
じゃがいも中3個（450g）: 買い物メモに追加
にんじん中1/2本（100g）: 買い物メモに追加
ブロッコリー1/2個（125g）: 買い物メモに追加
バター大さじ：1/2: 買い物メモに追加
サラダ油大さじ：1: 買い物メモに追加
水700ml: 買い物メモに追加
牛乳100ml: 買い物メモに追加
パルメザンチーズ（ﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉﾚｯｼﾞｬｰﾉ）大さじ5: 買い物メモに追加
ミニトマト15個（225g）: 買い物メモに追加

つくり方

① じゃがいもは1個を3～4つに切る。にんじんは7～8mmの厚さの輪切りにする。たまねぎは一口大に切る。ブロッコリーは小房に分け、ゆでる。
② フライパンにバターを熱し、ほたて貝の両面を焼く。
③ 厚手の鍋にサラダ油を熱し、たまねぎ、にんじんを炒める。
④ 水を加え、沸騰したらじゃがいもを加えて、具材が柔らかくなるまで弱火～中火で約15分煮込む。
⑤ いったん火を止め、輪切りのにんじん5個を取り出して星型で抜く（まわり部分はみじん切りにして鍋にもどす）。鍋にルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながら、とろみがつくまで約5分煮込む。
⑥ 牛乳を入れてさらに約5分煮込み、②のほたて貝を加えてひと煮立ちさせる。
⑦ シチューを盛りつけ、器の中央にブロッコリーをツリーに見立てて盛り付け、上に星形のにんじんを飾り、ミニトマトをのせる。上からすりおろしたパルメザンチーズを雪に見立て、振りかける。

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